Pivnice U Šneka

Pivnici U Šneka najdete ve starobylém domě uprostřed historického centra Znojma, na rohu Velké Mikulášské, Zelenářské a Masarykova náměstí. Nabízí řemeslná piva ze stejnojmenného rodinného pivovaru s dlouholetou tradicí. Využívá kvalitní české suroviny, tradiční receptury i pivovarské postupy, které dodávají pivu poctivou chuť a vůni.

Nejprve byla roku 2010 v centru města otevřena stylová Pivnice U Šneka. Byla v té době ve Znojmě jednou z prvních, která svou nabídku zaměřila na regionální pivní produkci a do jisté míry tak nahradila zrušený znojemský pivovar Hostan. Ten byl už roku 2001 odkoupen Starobrnem (poté 2003 Heinekenem), v roce 2009 uzavřen a výroba piva značky Hostan přestěhována do Brna.

V roce 2015 pak zahájil provoz vlastní Pivovar U Šneka, který se zabydlel v areálu Penzionu a Restaurace Viktoria u zimního stadionu ve Dvořákově ulici. Dnes je restaurace součástí pivovarské nabídky a láká kromě vlastního piva i na gastronomické akce a hudební program.

Náš příběh

Má cesta k pivu začala už mládí – vystudoval jsem pivovarskou školu a pár let pracoval v Břeclavském pivovaru. Pak mě ale osud na nějakých 15–20 let zavedl úplně mimo obor, a když jsem se po letech potkal s bývalými spolužáky, zase to tam zajiskřilo. Slovo dalo slovo a v roce 2010 jsme otevírali svou pivnici v centru Znojma v přízemí historického domu, kde byla hospoda snad odjakživa. To místo má neskutečnou atmosféru a pivo tam chutná tak nějak líp.
Čepovali jsme tam různá regionální piva, ale časem jsme si říkali, že by to chtělo mít i něco svého. A tak vznikl náš vlastní Pivovar U Šneka, doplněný gastro nabídkou restaurace Viktoria. Snažíme se držet tu nejvyšší kvalitu surovin a pečlivě dodržovat výrobní proces. Vyrábíme piva v různých typech a chutích, nebojíme se ani vlastních originálních receptur, ovšem vždy jde o nepasterované a nefiltrované řemeslné pivo. V pivnici i restauraci tak můžete ochutnat naše pivo přímo z tanku a doplnit ho domácími dobrotami z naší kuchyně.
Petr Vachek – majitel a provozovatel Pivovaru i Pivnice U Šneka

Naše akce

pravidelné hudební večery s country kapelami Tuláci a Sebranka
pravidelné letní dobroty z udírny a grilování na zahrádce restaurace Viktorie
14. 2. 2026 Domácí zabijačka v restauraci Viktoria
březen 2026 Šipkový turnaj v Pivnici U Šneka
2. 4. 2026 Zelené pivo na Zelený čtvrtek v restauraci Viktoria
říjen 2026 Halloween v Pivnici U Šneka
listopad 2026 Svatomartinský víkend v restauraci Viktoria

Tipy sládka

Vlajkovou lodí Pivovaru u Šneka je světlý ležák Šnekova 11°.
Velikonoce tradičně patří Zelené 12°.
Letní osvěžení slibují lehčí ovocná piva typu ALE, mezi kterými najdete např. Summer ALE 12° ananas či mango anebo 10° ALE malina-limetka či ostružina.
Zimní období patří silnějším kouskům, jako je např. Medová 13° nebo Šnečice 14°.
Mezi oblíbené pivní speciály patří i světlý ležák Šnekův Perníček anebo silné černé pivo Coffee Stout 15°.

Tipy ZnojmoRegionu

Vydejte se na prohlídku pivovaru! Příležitost, jak pivo ochutnat i se dozvědět něco víc o jeho historii, výrobě a tradicích.
Zažijte degustaci piv! Zábavný a interaktivní způsob, jak objevovat různé chutě, vůně a styly piva a posunout se v ochutnávání na další úroveň.

Více informací o Pivovaru a Pivnice U Šneka najdete na jeho webu.