Pivovar Krum MORAVSKÝ KRUMLOV

Pivo se v Moravském Krumlově vaří už skoro 600 let. Současná pivní produkce tu vzniká pod značkou Pivovaru Krum, které je odvozeno z původního německého slova "krumm" označujícího "křivý, zkroucený" tok říčky Rokytné. Právě v jejím meandru vzniklo první osídlení a dodnes je zde historické centrum města Moravský Krumlov. Zatímco původní panský pivovar stál hned za zámkem jako součást hospodářského zázemí, ten současný je součástí hotelového a restauračního komplexu Rokiten v jižní části města.

Náš příběh

Pivovar Krum byl oficiálně otevřen v září 2017. Usídlil se v historických budovách bývalého cukrovaru, které byly citlivě zrekonstruovány. Spolu s ním zde vznikl i stylový Hotel Rokiten s restaurací a konferenčním zázemím. Za projektem stála snaha obnovit starobylou tradici vaření piva v Moravském Krumlově a hrdě se hlásit k odkazu Františka Ondřeje Poupěte, významného reformátora českého pivovarnictví, jehož principy kvality se snažíme dodržovat dodnes.
Jsme toho názoru, že pivo by mělo urazit co nejkratší cestu, a věříme, že každý metr trubky navíc zhoršuje finální chuť. Naše technologie je tomuto podřízena, a tak u nás urazí pivo opravdu jen tu nejkratší možnou vzdálenost. Naše pivo nerozbíjíme čerpadly, ale maximálně citlivě necháváme, pokud možno, téct samospádem. Piva jsou k dostání přímo na čepu v naší letní zahrádce před pivovarem a celoročně také v sousední restauraci Hotel Rokiten. Nebo si je můžete zakoupit s sebou v PET lahvích (i na recepci hotelu) či předem objednat v sudech. 
          Radek „Sumec“ Nedopil – majitel a sládek Pivovaru Krum

Naše ocenění

Pivovar Krum získal několik ocenění, a to jak za svá konkrétní piva, tak jako celek v kategoriích popularity. Mezi nejvýznamnější úspěchy patří vítězství na festivalu malých pivovarů Pivo na náplavce v Praze v roce 2021. V roce 2022 pak tento titul nejoblíbenějšího pivovaru obhájil v konkurenci více než 50 účastníků.

Na Setkání malých pivovarů v Rosicích v roce 2022 Pivovar Krum hned tři ceny: "Zlatý anděl" za malinový ležák, "Stříbrný anděl" za světlou jedenáctku a 1. místo v kategorii Nejoblíbenější pivovar, a to už potřetí v historii této soutěže.

Tipy sládka

Nabídka Pivovaru KRUM se opírá o tradiční spodně kvašená piva, které doplňují výrazné sezónní speciály. Základ produkce tvoří piva plzeňského typu, vařená tradičními postupy z kvalitní krumlovské vody, moravských sladů a českých chmelů:

• KRUM 10° světlá: poctivé výčepní pivo, které chce vrátit desítkám jejich dobrou pověst.
  
• KRUM 11° světlá: vlajková loď pivovaru, jde o třemi chmely čtyřikrát chmelenou jedenáctku vařenou na dva rmuty.
• KRUM 11° polotmavá: jantarový ležák s přídavkem žitného sladu pro dosažení specifického řízu.
• KRUM 12° světlá: tradiční ležák s plnou chutí a neuspěchaným zráním.
• KRUM 12° tmavá: černé pivo vařené podle originální receptury s žitným sladem; navzdory barvě není sladké. 
• KRUM 13° polotmavá: silnější polotmavý speciál spodně kvašený.
  

Pivovar pravidelně obměňuje nabídku speciálů, které se často vaří u příležitosti svátků nebo festivalů: 

• Malinový ležák: oblíbený letní speciál, který pravidelně boduje na pivních slavnostech.
• Medomandlový speciál: silné pivo (alk. 5,8 %) čepované tradičně v podzimním období.
• Bylinný speciál Dr. Krum: nefiltrované a nepasterizované silné bylinné pivo.
• Májový ležák 13°: sezónní silnější ležák nabízený v jarních měsících. 
  

Tipy ZnojmoRegionu

• Dovolená s přísunem čerstvého piva! Využijte možnost komfortního ubytování a gastronomických zážitků v sousední budově Hotelu Rokiten. Pivo z Pivovaru Krum zde budete mít stále po ruce a na dosah i krásnou přírodu a atraktivní památky...

Tipy na výlet

• Naučná stezka Krumlovsko-Rokytenské slepence 
  Start a cíl: ideálně na Náměstí T. G. Masaryka v Moravském Krumlově  
  Délka trasy: okruh cca 15 km (možnost si trasu zkrátit nebo rozdělit na více okruhů)
  Náročnost: střední (místy prudší stoupání i klesání) 
  Terén: převážně přírodní nezpevněné cesty 
  Vhodné pro: pěší
  Zaměření: příroda, historie a vlastivěda
  Počet zastavení: 12

Více informací o Pivovaru Krum najdete na jeho webových stránkách.